新闻资讯

news

首页 > 新闻资讯 > 企业动态

珠江啤酒:传承与创新 内外兼修焕发品牌新活力

广州,两千年栉风沐雨,综合实力雄厚;四十年领潮争先,改革创新生猛。在这样一座开放、包容、多元的城市,珠江啤酒踏着改革开放的铿锵步伐应运而生,坐落珠水之畔,走过35个年头,又在广州走向新时代的广阔未来之际,融入粤港澳大湾区建设,坚持创新发展,从传统工业生产到现代智能制造,从线下流通到融通“新零售”,从单纯啤酒销售到“啤酒+”价值体验的输出,共同演绎着广州的繁华与兴盛。
      立足新时代,老品牌该如何继续前行,为广州“四个出新出彩”作出应有的贡献?伴随着改革开放成长起来的珠江啤酒给出了它的答案。在消费升级的背景下,珠江啤酒从“技术创新、制造升级、品牌建设、文化创造”四大方面内外兼修,推动产品和品牌升级。
      坚持自主创新,品质升级酿造美好生活
      一家品牌的老与新,关键看是否与时俱进,敢于创新求变。35年来,珠江啤酒品类创新不停歇,品质升级不止步,从南粤情怀的“老珠江”到开创中国啤酒行业先河的珠江纯生,从蕴含活性酵母的白啤酒到个性化、差异化的雪堡精酿系列,珠江边酿造的醇厚广州情,如同穿过整个城市的珠江,贯穿每个广州人的生活,紧密相连了广州奋斗者的过去、现在和未来,构成了一代又一代人的广州记忆。


       “老珠江”这款产品啤酒麦芽汁浓度达12度,在老一辈广州人的回忆里面是浓郁的、够味的,珠江啤酒即使不断推陈出新,也依旧保留“老珠江”。虽与口感淡爽的主流啤酒不同,却恰好能满足个性化、差异化消费升级需求和追求国货回潮的怀旧情怀。为再现1985年的“老珠江”,珠江啤酒凭借积累多年的技术优势,提高进口麦芽的烘培温度,让消费者品尝到更浓郁的麦芽香,采用高效育种技术,自主选育出性能卓越的酵母菌种,精准控制啤酒的风味质量。此外,还在“老珠江”产品设计上融入“老广”的生活态度,以“啤酒+情怀”引发共鸣,打造广州特色打卡啤酒。
     珠江啤酒另一款拳头产品“珠江纯生”也在今年走上品质升级之路,在珠江纯生1997黑金系列发布会上,珠江啤酒党委书记、董事长王志斌坦言,“在2019年增值税改革利好下,各啤酒企业有更加充足的空间去投入中高端市场布局中,不惜成本提品质,以品质回馈消费者。”新推出的珠江纯生1997精选进口独特香型酒花,同时,在传承纯生啤酒品质控制关键技术、啤酒错流膜过滤技术的基础上,创新工艺,采用皮尔森慢酿工艺和新型酒花添加方式,增强产品的花香、果香和柔和的口感。在包装方面,1997年珠江纯生在瓶盖上做了独特的拉环开盖设计,为消费者带来了视觉、味觉和听觉上的多重享受。新品一经上市就斩获中国酒业协会2018年度青酌奖酒类新品、布鲁塞尔啤酒挑战赛铜奖、2019年啤酒优秀创新产品白金奖等荣誉。


     事实上,随着消费升级对啤酒技术质量管理、产品品质提出更高的要求,多年来珠江啤酒苦练内功,在产品结构调整、产品升级取得的成功,正是推进技术创新成果转化的体现。“我们坚持推动科技创新形成新产品、新工艺、新效益,纯生啤酒生产关键技术、啤酒超高浓酿造关键技术、提高啤酒抗老化的过程控制技术等不断推广应用于啤酒酿造生产过程中,全面提升产品质量,”珠江啤酒总工程师涂京霞表示,“近年来开发的酒花干投冷萃取技术、糖化煮沸蒸汽高效利用技术、微生物快速检测技术,建立的酵母性能精准评价体系等达到国际、国内先进水平,为品类创新和品质升级奠定坚实基础。”目前,珠江啤酒已成功研发上市新产品33款,不断满足多元化消费需求。

珠江啤酒充分发挥珠江啤酒充分发挥国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家CNAS认可实验室等创新平台优势,与德国慕尼黑理工大学啤酒工艺和饮料技术研究所、中国食品发酵工业研究院、瑞典阿法拉伐公司等产学研合作,共同开展啤酒尖端技术的研究,每年在研项目过百项,推进科研成果实现新转化。同时,珠江啤酒以过硬的技术实力引领行业标准化管理,打造中国啤酒品质标杆。主持和参与制修订国家、行业(团体)标准22项,其中主持制定的QB/T1079《啤酒机械术语》行业标准和T/CBJ3101《纯生啤酒》团体标准等8项已发布。获得广东省5A级标准化良好行为企业称号。推广运用标准化管理,全面提升品质,让“珠啤制造”成为高品质的代名词。
      推进智能制造,摩登科技赋能智慧运营
      如今,数字化进程正在重塑传统生产链,汇聚成中国新制造的强劲势能。目前,新动能集聚广州,为传统产业新旧动能加速转换提供机遇。在“互联网+”时代下,珠江啤酒持续发力供给端,大力推进旧厂改造转型,产能搬迁至南沙自贸区,从建成行业首个全自动立体仓库到成功运营柔性生产、精酿啤酒体验中心等一批创新项目,实施工厂智能升级,并成功牵手阿里云,全面引爆“新零售”能量,触发“新制造”大变革,推进智慧赋能无止境。

一方面,在成功打造智能生产线、数字化车间、智能仓储物流的基础上,珠江啤酒每年投资过亿进行技术改造,2019年,稳步有序推进CRM管理平台(一物一码)建设、设备管理系统升级等信息化平台建设项目,并自主研开发智能程序支撑柔性生产线等系统智能集成,信息化建设已实现流程管理信息化、设备交互数字化、渠道互联网化、运营智慧化,致力于将南沙生产基地建设全国领先的啤酒智能制造中心。成功投产的柔性生产线加快不同类型啤酒新品开发测试速度,加速产品创新,实现不同包装形式产品一体化、智能化生产,小批量产品生产效率提升30%,满足多元化、定制化市场需求。2019年,珠江啤酒柔性生产系统研究应用获评中国轻工业联合会科学技术奖二等奖。


       另一方面,珠江啤酒以大数据不断赋能智慧营销,把线上消费端数据和线下生产端数据打通,运用消费端的大数据逆向优化生产端的产品制造,对小批量、多批次的市场需求实时响应,实现定制化制造与柔性生产,为制造业转型升级提供新路径。首先,珠江啤酒在布局京东、天猫等旗舰店的基础上,积极与苏宁易购、拼多多、酒小二等电商平台合作,并试水社区电商、2B新零售、企业线上定制团购等创新电商业态,实现品牌的线上全渠道布局,2019年实现电商销售超2000万元,同比增长约13%。得益于大数据等数字技术的赋能,着重优化消费者运营和会员管理,分析各大平台的人群画像、流量结构、产品价值链等特征,实现精准追溯、查询、互动、引流等功能,促进品牌传播与销量增长的双赢。截至2019年12月底,珠江啤酒平台会员用户下单量累计1.1亿箱,线上成交额高达30亿。
      强化品牌建设,场景体验提升品牌活力
      品牌是一个企业乃至一个国家竞争力的综合体现,代表着供需侧两端的升级方向。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央高度重视自主品牌建设,从贯彻落实新发展理念到推动经济高质量发展,从习近平总书记作出“三个转变”重要指示到设立“中国品牌日”,为珠江啤酒打造“百年老店”注入更多信心、更大底气、更强力量。
      如何打造消费者心中第一的啤酒品牌,是珠江啤酒一直研究的课题。珠江啤酒的营销团队发现,比起产品本身,现在的消费者更喜欢围绕产品所搭建的场景,也就是体验感,喝啤酒的同时,喝的也是情怀、时尚和文化。朝着这样的目标,珠江啤酒不断优化品牌传播模式,推进老品牌新活力。2019年,珠江啤酒遵循“三条主线、两个IP、一种情怀”的品牌传播策略,注重赋予产品个性化内涵和文化附加值,从大众媒介为主转向事件营销为主,终端媒介传播、产品包装传播并行的传播模式,有效积累品牌资产。2019年,珠江啤酒举办各类品牌活动超3000场,以各类消费场景的创造引发文化和情感的共鸣,奏响品牌最强音。
      围绕“啤酒+音乐、啤酒+体育、啤酒+美食”三条主线,打造音乐IP和痛快IP,彰显南粤情怀。举办2019珠江纯生新品发布会,连续第七年举办珠江纯生生啤酒派对,打造华南地区独特的音乐节IP;以夜场明星秀、非凡音乐派对、爵士乐品鉴为载体,延伸音乐属性,推进品牌年轻化。把握篮球世界杯体育年重大事件,连续第五届冠名赞助广东省男子篮球联赛,珠江0度痛快联盟围绕极速电竞、潮玩篮球、限量潮牌等元素强化体验式互动,打造全新痛快IP。构建广东美食地图,珠江啤酒成为广州餐饮五大协会“战略合作伙伴”,加速推进珠江啤酒高端餐饮布局,结合广州亚洲啤酒美食节、深圳世界之窗啤酒节等,提升品牌和美食的链接度。


      另外,数据显示,美国、英国等发达国家的精酿啤酒产业保持连续30多年的高速发展,2018年销售增长率也保持在5%以上。虽然目前精酿啤酒在中国啤酒市场的占有率约1%,从近几年保持40%以上的增速来看,其销售额占比有望达15%。因此,珠江啤酒把握先机,布局精酿,在建成精酿啤酒体验中心和白云机场开设雪堡精酿体验馆的基础上,进一步优化精酿门店管理运营模式,在多个优选领域摸索新零售精酿体验店新模式、社区店合作模式、店中店合作模式等新型门店合作模式,并以品鉴、分享、积分、沙龙等体验互动方式构建场景,形成有效的粉丝导流及互动渠道,实现消费者与品牌之间的情感认同和归属。


       聚焦文商旅发展,融合创新打造城市文化品牌
      璀璨的珠江川流不息,奔跑的城市迸发活力,奋斗的品牌焕发生机。一座城市现代服务业的出新出彩,从每个市民色彩斑斓的文化生活中得以体现。珠江啤酒依水而生,坚持与城市发展建设同频共振,在行业率先实施“品类创新+文化创造”发展模式,以智能制造与文化服务实现高水平融合、互动、协同发展,产生“1+1>2”的效应。近年来,珠江啤酒文化创造无边界,不断推进旧厂址上建成的珠江·琶醍啤酒文化创意艺术区进行升级改造,大力推进啤酒廠(Beer Cube)品牌项目落地生根,并在美食、音乐、艺术、时尚、运动等跨界合作中熠熠生辉,持续点亮珠江沿岸“1314幸福旅游路线”,取得了良好的经济效益和社会效益。


     在广州策划推进一批文商旅融合发展的特色夜间经济集聚区,打造国际知名的“广州之夜”品牌之际,珠江啤酒坚持围绕广州“构建湾区文化中心”的城市发展定位,以啤酒为媒、文化为魂、商业为依,培育更加丰富的综合性业态。以珠江-英博国际啤酒博物馆、珠江·琶醍啤酒文化艺术创意园区为基础,启动“啤酒廠”项目,结合“文化+科技”“文化+创意”“文化+产业”等,落地“广州广计划”,联动广州文化创意等产业资源,推动文化产业链各环节赋能,引进teamlab生命之森与未来游乐园、2019广州文化交易会重点项目等国内外文创类优秀品牌、时装周、艺术节、街舞大赛等城市文化活动70余场,成功举办2019广州亚洲美食节暨“醉享花城”——广州亚洲啤酒文化节活动,打造城市文化展示推广、文化商业化运营项目推广等综合服务平台,助力广州城市文化综合实力出新出彩,着力打造大湾区内的重要城市名片。

展望未来,无论是广州务实创新的城市性格对珠江啤酒企业气质的影响,还是珠江啤酒的品质、醇厚、够味对广州生活特性的塑造,经过时间的沉淀、发酵,都将越发醇香。珠江啤酒将继续深入贯彻落实国家品牌强国、制造强国的战略部署,深化供给侧结构性改革,以消费升级为导向,以创新融合为动力,以追求品质为保障,推动啤酒酿造产业和啤酒文化产业“双主业”高质量发展,不断促进品牌向中高端价值链延伸,焕发品牌新活力。