有高新技术企业9家，占工业企业总数的60%。拥有国家认定企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室，省、市级科研平台17个。增强国际科技合作、产学研合作，分别与德国慕尼黑理工大学、中国食品发酵工业研究院联合设立了珠江啤酒国际技术研发中心、中国食品生物工程研发总部基地。国际认证酿酒师、中高级酿酒师、国家级品酒师、科技人员等技术研发团队达683人，占全体员工的14.23%。参与制定《啤酒》《啤酒大麦》《啤酒麦芽》等国家、行业标准15项，其中牵头或参与制定的《纯生啤酒》《啤酒机械术语》《工坊啤酒及其生产规范》《白啤酒》等标准正式发布，助力国家行业标准化管理。

珠江啤酒非常重视技术创新，每年创新投入占产品销售收入近4%。“啤酒快速发酵工艺”“纯生啤酒品质控制关键技术”“瓶内二次发酵白啤酒关键技术”等20多项核心技术填补国内空白，为啤酒行业的创新发展做出了突出贡献。荣获国家、省、市级科技进步奖42项，其中一等奖11项。

截至2020年10月，拥有知识产权350件，包括有效专利182件，其中发明专利33件；作品著作权12件，其中计算机软件著作权8件；注册商标117件，其中境外注册商标39件。坚持“品类创新”，率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒和白啤酒，成为中国首个纯生啤酒示范生产基地。储备美式IPA、德式小麦啤酒等新产品30种，珠江纯生1997、雪堡美式IPA、明月苹果酒等产品荣获比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛等国内外二十余项大奖。